ഉച്ചയൂണിന് ഒപ്പം മീൻ അച്ചാർ ആയാലോ
മീൻ (ചൂര )-1 കിലോഗ്രാം മീൻ വറുക്കാനുള്ള സാധനങ്ങൾ മുളക് പൊടി -2 1/2 ടീസ്പൂണ് മഞ്ഞൾ പൊടി – 1 ടീസ്പൂണ് മല്ലിപൊടി – 3/4 ടീസ്പൂണ് ഗരം മസാല പൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളകുപൊടി – 1/2 ടീസ്പൂണ് ഓയിൽ ,ഉപ്പ് – ആവശ്യത്തിന് മസാലകൾ,ഉപ്പ് എന്നിവ ഓയിൽ ചേർത്ത് കുഴച്ചു കഴുകി വാർത്ത് വെച്ച മീൻ കഷ്ണങ്ങളിലേക്ക് നന്നായി പുരട്ടി അര മണിക്കൂറെങ്കിലും മാറ്റിവെക്കുക. ഇനി ഒരു മാസലയുണ്ടാക്കി വെക്കാം. മുളക്…

